膳食纖維是蔬菜水果中不能被腸道內的消化酵素分解的纖維，這些物質雖然不能被人體吸收，卻能幫助維持消化道的機能，使你的排便順暢，所以又被稱為人體清道夫！但你知道膳食纖維也有分不同的功能嗎？當你聽到「你要多吃菜，營養才夠均衡！」的時候，你知道該吃哪種菜嗎？

 

膳食纖維的兩大型態

其實膳食纖維是分為「水溶性纖維(soluble fiber)」和「非水溶性纖維(insoluble fiber)」，不過一般來說，許多植物性食材都同時含有這兩種膳食纖維，只是比例多寡的不同。

水溶性膳食纖維

水溶性膳食纖維顧名思義可溶於水，溶解吸收水分之後會形成果凍般的膠狀物質，讓便便被包覆後變得柔軟，更容易排出；此外，水溶性膳食纖維是腸道內益生菌的食物來源，能改善腸道的環境，幫助好菌生長。
水溶性纖維主要來自果膠（水果）、植物膠（燕麥、愛玉子）、海藻類和種子中的黏質等，如紅豆、花豆、大麥、柑橘、木瓜、秋葵、亞麻仁籽、海帶、菇類等等。

 

非水溶性膳食纖維

非水溶性膳食纖維吸收水分之後體積會膨脹，有助於增加便便的體積、使糞便成型來刺激腸道蠕動，減少廢物在腸道停留時間、減少腸道的壓力，也可以增加飽足感。
非水溶性纖維主要來自木質素（未加工的麩質）、幾丁質（甲殼素）、全穀類食物、根莖菜類、高麗菜、蔬果外皮等，如糙米、全麥製品、堅果類、蘋果、青菜等等。

 

聰明攝取膳食纖維

  1. 如果你的排便不順暢，可以簡單檢視一下你的問題：
    如果是有便意卻太硬難以排出，建議多食用「水溶性纖維」幫助便便軟化；如果是持續沒有便意感，建議吃一些「非水溶性纖維」，可以增加便便體積促進排便～
     
  2. 補充足夠水分：
    補充富含膳食纖維的食物時，若水分不足反而容易導致腸胃不適，千萬要記得，補充足夠的水分才能讓膳食纖維發揮最佳功效喔！
     
  3. 快速攝取法：
    看完以上講解，相信你對「吃菜」的用意有更清楚的認識了，但是每天要吃好吃滿真的不容易啊～尤其是經常外食的情況下實在很難注意到是否攝取到足夠的量…… 你其實有更好的選擇！全清高纖新沙拉中包含小麥纖維、菠菜纖維、青蘋果、芭樂、蘆薈凝膠等12種全天然成份，一小包裡面就有你一日所需的膳食纖維量，不用擔心吃不夠菜，也不用想該吃哪種菜，你尋尋覓覓的就在這包高纖新沙拉飲～