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從以上表格得知:天然膳食纖維與難消化性麥芽糊精和菊苣纖維相比有一些特色,但也有一些局限性。讓我們來看看:
菊苣纖維又稱菊糖,是一種可溶性膳食纖維,通常從菊苣根部提取而來,其主要成分是相較於一般的天然膳食纖維(如水溶性的果膠、木聚糖等),菊苣纖維具有以下一些特色:
相對於其他兩種膳食纖維(菊苣纖維和天然膳食纖維),難消化性麥芽糊精可能具有一些不同的特色:
總結來說,每一種膳食纖維都有其特性和優點,消費者和食品業者應該視其健康需求做篩選。
作者:家醫專科 鄭瑞德醫師
家醫科專科醫師
專業 運動醫學/減重/醫美
從脂肪肝到體脂8%的運動處方認證醫師
臺大住院醫師